Văn Hóa Nước Ngoài

Văn hóa Trà đạo Nhật Bản Lịch sử và Nghi thức

Trà đạo Nhật Bản được gọi là chado hoặc sado , có nghĩa là “Con đường của trà.” Mục đích của việc làm này không chỉ đơn thuần là tiêu thụ caffein mà còn gắn bó sâu sắc với các giá trị của Nhật Bản.

Trà đạo Nhật Bản là hiện thân của những lý tưởng về sự yên tĩnh, tôn nghiêm, thuần khiết và tôn kính; và những vị khách may mắn được tham gia buổi lễ sẽ có được trải nghiệm sảng khoái và bình an.  Hãy tham khảo chi tiết với CDK bên dưới đây nhé !

Lịch sử Trà đạo Nhật Bản

Uống trà có lịch sử ở Trung Quốc kéo dài khoảng 4.000 đến 5.000 năm, nhưng nó chỉ được du nhập vào Nhật Bản trong triều đại nhà Đường (618 đến 907 sau Công nguyên) khi các nhà sư Phật giáo mang hạt trà từ Trung Quốc về.

Lịch sử Trà đạo Nhật Bản
Lịch sử Trà đạo Nhật Bản

Trong thời kỳ Nara của Nhật Bản (710-794 sau Công nguyên), trà được các nhà sư và quý tộc tiêu thụ vì các đặc tính chữa bệnh của nó. Theo truyền thuyết, một nhà sư đã phục vụ trà cho Hoàng đế Saga, người đã rất thích món này nên đã ra lệnh trồng trà ở thủ đô Kyoto .

Mọi điều bạn cần biết về văn hóa Sumo Nhật Bản

Thời kỳ Kamakura

Mãi cho đến thời Kamakura (1185-1333 sau Công Nguyên) vào khoảng thế kỷ 12, các nhà sư Nhật Bản mới bắt đầu xay trà và pha chế nó bằng cây đánh trứng du nhập từ Trung Quốc. Đây là một hình thức pha chế trà matcha rất sớm dẫn đến sự hình thành của trà đạo Nhật Bản. Các nhà sư Phật giáo Thiền tông ban đầu uống trà vì lý do chữa bệnh và để giữ tỉnh táo trong suốt thời gian thiền định dài của họ, nhưng trong thời kỳ Kamakura, một số người cũng bắt đầu trồng trà để thực hành tôn giáo.

Thời kỳ Kamakura
Thời kỳ Kamakura

Trà chủ yếu được trồng và tiêu thụ ở quận Uji của Kyoto cho đến thế kỷ 13 khi nhu cầu về nó bắt đầu bùng nổ trong giới samurai và tầng lớp quý tộc mới (Gekokujou). Họ sẽ tổ chức Touha (cuộc thi nếm trà), nơi những khách xác định được loại trà có thể giành được giải thưởng giá trị.

Thời kỳ Muromachi

Trong thời kỳ Muromachi (1338-1573), phong cách kiến ​​trúc Shoin trở nên phổ biến. Nó bị ảnh hưởng nhiều bởi kiến ​​trúc đền thờ, và ngày nay hầu hết các chashitsu (“phòng trà”) đều được xây dựng theo phong cách này. Các yếu tố kiến ​​trúc bao gồm hốc tường tokonoma nơi trưng bày các tác phẩm thư pháp và cắm hoa ikebana , cũng như tsuke-shoin (hốc bàn) và sàn trải chiếu tatami.

Thời kỳ Muromachi
Thời kỳ Muromachi

Những nhân vật nổi bật trong lịch sử Trà đạo

Ba nhân vật lịch sử quan trọng nhất đã định hình nên văn hóa trà Nhật Bản mà chúng ta biết ngày nay là:

  • Murata Juko
  • Takeno Joo
  • Sen no Rikyu (hay còn gọi là Sen Rikyu)

Murata Juko

Murata Juko là người đặt nền móng cho trà đạo Nhật Bản, nhấn mạnh vai trò của thực hành trong việc giác ngộ tâm linh. Ông đã viết hai tài liệu, Shuko Mondo liệt kê các giá trị cốt lõi của trà đạo (yên tĩnh, tôn trọng, thuần khiết và tôn kính); và Kokoro no Fumi , một lá thư mà anh ấy triết lý về vai trò của trà đạo trong việc tìm hiểu thêm về bản thân.

Phong cách trà đạo wabicha của Murata Juko dễ tiếp cận và đơn giản hơn phong cách shoin được giới thượng lưu thực hiện để phô trương sự giàu có và ảnh hưởng của họ. Thay vì những bộ đồ trà đắt tiền của Trung Quốc sử dụng các chất liệu như ngà voi hoặc bạc, trà đạo wabicha của Juko sử dụng các dụng cụ bằng tre và đồ gốm mộc mạc của Nhật Bản. Các vật dụng hàng ngày được xếp xen kẽ với một vài món đồ Trung Quốc được trang trí công phu.

Murata Juko chịu trách nhiệm tạo ra một phong cách trà đạo có thể tiếp cận được ngay cả với những người bình thường, và một trong những học trò của ông đã tiếp tục dạy Takeno Joo, một nhân vật nổi bật khác trong lịch sử trà đạo Nhật Bản.

Takeno Joo

Takeno Joo đã phát triển thêm phong cách trà đạo của Murata Juko, bằng cách kết hợp nó với một phong cách thơ cung đình ( thơ waka ). Ông cũng tiếp tục đơn giản hóa các phòng trà, như loại bỏ các tấm gỗ khỏi cửa trượt. Học trò của ông là Sen no Rikyu, đã tiếp tục phát triển phong tục uống trà thành thứ mà chúng ta biết đến ngày nay là trà đạo Nhật Bản.

Sen no Rikyu

Sen Rikyu được xây dựng dựa trên đặc tính của Takeno Joo là tìm kiếm vẻ đẹp trong sự không hoàn hảo ( wabi-sabi) . Ông tiếp tục phát triển kiến ​​trúc của phòng trà, giới thiệu lối vào “chui vào” của nijiriguchi , một cánh cửa dẫn vào phòng trà nhỏ đến mức khách phải cúi đầu để chui qua. Thực hành này tượng trưng cho sự khiêm tốn và bình đẳng của các vị khách, bất kể họ thuộc tầng lớp xã hội hay chức danh. Ông cũng chịu trách nhiệm thiết kế quán trà Taian nhỏ hai tấm chiếu tatami và ưa chuộng đồ dùng trà của Nhật Bản.

Ngày nay, những trường trà nổi bật nhất đã theo bước chân của Sen no Rikyu.

Đồ dùng và dụng cụ trong nghi lễ trà đạo Nhật Bản

Trong một buổi lễ trà đạo Nhật Bản, có một số dụng cụ và nguyên liệu cơ bản mà bạn cần có để thực hiện một nghi lễ uống trà đúng cách.

Đồ dùng và dụng cụ trong nghi lễ trà đạo Nhật Bản
Đồ dùng và dụng cụ trong nghi lễ trà đạo Nhật Bản
  1. Matcha
  2. Fukusa – Vải lụa
  3. Chaki or Usuki – Tea Caddy
  4. Chagama – Bình trà
  5. Chashaku-Ladle
  6. Chawan – Bát trà
  7. Chasen – Máy đánh trứng

Matcha 

Matcha là một loại trà xanh dạng bột. Nó có hai cấp độ chính: ẩm thực và nghi lễ. Matcha cấp cho nghi lễ là loại matcha chất lượng cao nhất, được dùng để uống trong nghi lễ trà đạo của Nhật Bản. Nó được làm bằng lá trà non được trồng trong bóng râm, hấp và sấy khô, và nghiền thành bột mịn bằng cối đá. Nó có mùi thơm của cỏ mới cắt, và được phục vụ như một loại trà xanh đặc, rất đậm đặc, không thêm chất làm ngọt.

Matcha 
Matcha

Fukusa – Vải lụa

Fukusa là một loại vải làm bằng lụa tinh khiết, được sử dụng để tẩy rửa các dụng cụ được sử dụng trong nghi lễ trà đạo, và khi chủ nhà và khách cầm chiếc chawan (bát trà).

Fukusa - Vải lụa
Fukusa – Vải lụa

Chaki hoặc Usuki – Hộp đựng trà

Chaki hoặc usuki được dùng để đựng trà matcha.

Chaki hoặc Usuki - Hộp đựng trà
Chaki hoặc Usuki – Hộp đựng trà

Chagama – Bình trà

Chagama hay kama là một chiếc nồi kim loại thường được làm bằng gang hoặc đồng, dùng để đun nước.

Chagama - Bình trà
Chagama – Bình trà

Chashaku -Ladle

Chashaku là một cái muỗng nhỏ, thường làm bằng tre, dùng để múc bột matcha vào chawan .

Chashaku -Ladle
Chashaku -Ladle

Chawan – Bát trà

Chawan là một chiếc bát sứ, nơi trà matcha được đánh và phục vụ. Thiết kế của bát có thể khác nhau tùy theo mùa và loại trà được phục vụ.

Chawan - Bát trà
Chawan – Bát trà

Chasen – Đánh bông trà

Chasen là một chiếc máy đánh trứng bằng tre được sử dụng để đánh bông trà matcha. Nó được làm bằng tay từ một mảnh tre.

Chasen - Đánh bông trà
Chasen – Đánh bông trà

Các bước trong Trà đạo Nhật Bản

Dưới đây là phân tích từng bước của trà đạo Nhật Bản.

Các bước trong Trà đạo Nhật Bản
Các bước trong Trà đạo Nhật Bản

Bước 1 – Lời mời

Một vài tuần trước buổi lễ trà, người chủ trì sẽ gửi lời mời chính thức đến khách, chọn bát trà và đồ dùng cho buổi lễ, đặt bánh kẹo wagashi và chuẩn bị trang trí.

Bước 2 – Chuẩn bị

Vào ngày tổ chức lễ trà, chủ nhà phải đảm bảo phòng ốc sạch sẽ, cắm hoa tươi theo mùa và bày biện các dụng cụ hợp lý.

Trong khi đó, các khách mời cũng chuẩn bị tinh thần, rửa tay bên ngoài phòng trà trong một cử chỉ mang tính biểu tượng của sự thanh lọc.

Bước 3 – Tiếp khách

Khi người chủ trì buổi trà đạo mời khách vào phòng trà đạo, mỗi người khách sẽ trèo qua một cánh cửa rất nhỏ để vào phòng trà đạo. Cử chỉ cúi đầu chào khi bước vào phòng thể hiện sự khiêm tốn. Việc sắp xếp chỗ ngồi rất quan trọng, với những vị khách có kinh nghiệm hơn trong trà đạo sẽ được phục vụ trước. Kẹo cũng được cung cấp cho từng khách một khi họ được chủ nhà chào đón.

Bước 4 – Thanh lọc các công cụ

Khi bắt đầu buổi trà đạo, người chủ trì sẽ bắt đầu nghi thức thanh tẩy các dụng cụ dùng trong trà đạo, làm sạch từng đồ dùng bằng fukusa (vải lụa).

Chủ nhà cũng hâm nóng bát trà bằng nước nóng và lọc cây đánh trứng trong nước. Bước này không nhằm mục đích thực sự làm sạch các dụng cụ, vì chúng đã thực sự được làm sạch trước khi bắt đầu buổi trà đạo, mà nó hoạt động như một cử chỉ tượng trưng cho việc thanh lọc tâm hồn của khách.

Bước 5 – Chuẩn bị Matcha đặc

Người chủ trì sẽ tiến hành chuẩn bị koicha (matcha đặc) trước tiên, sử dụng hai hoặc ba muỗng trà matcha và một ít nước, trước khi đánh bằng chasen cho đến khi sủi bọt. Nó được phục vụ cho khách chính đầu tiên, sau đó là khách tiếp theo, và cứ thế tiếp tục cho đến khi không còn trà.

Bước 6 – Chuẩn bị Matcha loãng

Tiếp theo, người dẫn chương trình sẽ chuẩn bị usucha (matcha loãng) với tỷ lệ khoảng một thìa cà phê matcha cho một cốc nước. Nó được phục vụ tương tự như koicha, với mỗi khách thay phiên nhau.

Bước 7 – Vệ sinh dụng cụ

Sau lễ trao quyền, người dẫn chương trình dọn dẹp các dụng cụ của nghi lễ trà đạo. Chawan (bát trà) sạch sẽ được giao cho vị khách chính để chiêm ngưỡng, sau đó người này sẽ chuyển cho những vị khách khác.

Bước 8 – Khởi hành 

Khi kết thúc buổi trà đạo, người chủ trì sẽ đưa các vị khách ra ngoài, cúi chào từng người khi họ rời đi. Ngày sau, theo phong tục, khách sẽ cảm ơn sự hiếu khách của chủ nhà.

Video Văn hóa Trà đạo Nhật Bản

CDK - CĐ Văn Hóa Nghệ Thuật Và Du Lịch Nha Trang

Trường Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật & Du lịch Nha Trang CDK chính thức được thành lập. Năm 2005, nhà trường được vinh dự đón nhận phần thưởng cao quý của Nhà nước : Huân chương Lao động Hạng Ba.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button