Bánh mì cua phô mai là món bánh được không ít người yêu chuộng. Vị măn mẳn của bánh kết phù hợp với phô mai vĩ đại ngậy tạo ra một khoản bánh thơm nức và thú vị. Cùng Tiệm bánh Kim Như nhập phòng bếp thực hiện khoản bánh mỳ cua phô mai thơm và ngon và đơn giản và giản dị mang đến bữa tiệc sáng sủa thiệt unique nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mì cua phô mai thơm ngon đơn giản tiện lợi cho bữa sáng
Nguyên liệu thực hiện Bánh mì cua phô mai
Cho 6 bánh
– Bột mì số 13 260 gr
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, nồi, máy tiến công trứng, khay nướng.
Cách tìm mua nguyên vật liệu thực hiện bánh
Bột mì số 13 là gì? Giá bao nhiêu?
- Bột mì số 13 là loại bột được xay mịn kể từ tiểu mạch, sở hữu nồng độ protein không hề nhỏ và chừng mút hút nước chất lượng tốt. Loại bột này thông thường được sử dụng thực hiện những loại bánh có tính mềm, vỏ bánh cứng giòn như bánh mỳ.
- Bạn rất có thể đơn giản và dễ dàng mua sắm được bột mì số 13 bên trên những cửa hàng phân phối nguyên vật liệu thực hiện bánh, khu chợ hoặc những cửa hàng tạp hóa nhỏ. Loại bột này được phân phối đặc biệt phổ cập bên trên thị ngôi trường, nút giá chỉ khoảng tầm 22.000 – 24.000 đồng/gói.
Bột mì nhiều chức năng là gì? Mua ở đâu?
- Bột mì nhiều chức năng (bột mì số 11) là nguyên vật liệu thông thường được sử dụng trong số loại bánh. Loại bột này được xay thì các phân tử tiểu mạch mượt ngày đông và tiểu mạch cứng ngày xuân nên sở hữu nồng độ protein không hề nhỏ.
- Bột mì nhiều chức năng cũng đều có tính năng thực hiện bánh có tính mềm và cứng khi nhào nặn nhiều. Đối với những loại bánh đòi hỏi chừng tơi xốp thì khi thực hiện bánh tiếp tục giảm sút lượng bột mì lại.
- Bột mì nhiều chức năng phân phối đặc biệt phổ cập, đơn giản và dễ dàng mua sắm được bên trên những chợ, khu chợ, tạp hóa,… Giá của bột mì nhiều chức năng cũng xê dịch kể từ 10.000 – 45.000 đồng/ gói.
Cách chế thay đổi Bánh mì cua phô mai
-
Làm phần Tangzhong (Bột hồ)
Đầu tiên, chúng ta mang đến 15gr bột mì, 15ml sữa tươi tắn vào trong nồi và khuấy đều tay. Tiếp cho tới, chúng ta rước lếu thích hợp lên phòng bếp đun cho tới khi đặc lại. Sau bại liệt, chúng ta làm cho lếu thích hợp nguội hạn chế là đang được hoàn thiện phần Tangzhong.
Mách nhỏ: Phần Tangzhong sẽ hỗ trợ bánh thơm và ngon và và để được lâu rộng lớn. Hơn nữa, lếu thích hợp này cũng hỗ trợ cho bánh mượt và bông rộng lớn khi chế thay đổi.
-
2. Trộn bột bánh
Bạn mang đến 260gr bột mì, 2gr men nở và 1gr muối hạt nhập tô và trộn lại cùng nhau làm sao cho thật đều, tiếp sau đó, mang đến tiếp 160ml sữa tươi tắn nhập, kế tiếp trộn lẫn cho đều.
Bạn đun chảy bơ rồi mang đến phần bơ đang được tan chảy này cùng theo với một nửa trái khoáy trứng và phần Tangzhong khi nguồn vào lếu thích hợp bột đang được trộn phía bên trên rồi sử dụng phới trộn lẫn cho đều tay cho tới khi bột đang được ngấm không còn.
-
Bạn lấy phần bột bên trên thoát khỏi tô và tổ chức nhào bột theo gót những bước: ấn và đẩy nát ra xa thẳm, cuộn tròn xoe bột lại, xoay bột 90 chừng và kế tiếp tái diễn động tác cho tới khi bột mịn và rất có thể kéo trở nên màng.
Xem thêm: Cách chống cân điêu khi đi chợ
Sau bại liệt chúng ta mang đến bột nhập tô, sử dụng mùng quấn đồ ăn che kín và ủ trong tầm 1 giờ đồng hồ một phần hai tiếng nhằm bột nở. Bột sau thời điểm ủ tiếp tục nở đi ra gấp hai đối với ban sơ.
Mách nhỏ:
- Bột bánh mỳ khi nhồi sẽ tương đối bám trong vòng 3 – 4 phút đầu, để ngăn cản việc này chúng ta cũng có thể rắc một không nhiều bột thô lên phía trên mặt bàn nhằm chống bám.
- Việc nhồi bột hỗ trợ cho thớ bột bánh mỳ cua tạo hình và trở thành mềm mềm, vậy nên khi nhồi ko ấn quá nặng hoặc thực hiện rách rưới bột.
Nhào bột và ủ bột
-
Tạo hình bánh
Bạn lấy bột đang được ủ đi ra, sử dụng tay ấn mang đến vỡ những lớp bọt do khí tạo ra, tiếp sau đó nhào bột nhẹ dịu và phân tách bột trở nên 6 phần hình tam giác đều nhau.
Tiếp cho tới, chúng ta sử dụng cán nhiều năm nhằm cán mỏng mảnh phần nát ra (phần bên trên to thêm phần dưới) rồi mang đến phô mai lên phần vĩ đại của bột và cuộn lại như hình. Ngoài phô mai thì chúng ta cũng có thể thay cho thế nhân không giống tùy ý quí.
Sau khi tạo nên hình đoạn, chúng ta quấn bánh vì thế màng quấn đồ ăn lại và nhằm bột ngủ thêm một giờ đồng hồ.
Mách nhỏ: Không nên cán quá mỏng mảnh vì thế bánh mỳ cua nhân phô mai sau thời điểm nướng tiếp tục dễ dẫn đến tổn thất những vệt vân.XEM CÁCH TẠO HÌNH TẠI KÊN TIKTOK CỦA TIỆM NHÉTẠI ĐÂY -
Nướng bánh
Sau khi nhằm bánh ngủ đoạn, các bạn sẽ tổ chức cho tới bước nướng bánh. trước hết, chúng ta sử dụng cọ quét tước nhằm quét tước phần trứng còn sót lại đều lên phía trên mặt bánh trước lúc nướng.
Làm rét lò nướng ở 160 chừng trong tầm 10 phút. Sau bại liệt, chúng ta xếp bánh mỳ cua phô mai nhập khay nướng và mang đến nhập lò nướng với sức nóng là 160 chừng trong tầm 18 phút.
Nếu sức nóng chừng lò nướng của chúng ta không được đều thì sau thời điểm nướng bánh tầm 10 phút, chúng ta cũng có thể thay đổi chiều khay nướng nhằm bánh mỳ cua nướng chín vàng đều.
-
Thành phẩm
Bánh mì cua phô mai thơm và ngon, được màu vàng ươm thích mắt khó khăn chống. Lớp vỏ bánh khi ăn tiếp tục giòn, thơm phức ngọt hòa quấn nằm trong nhân phô mai vĩ đại ngậy tạo thành thức ăn tràn thú vị.
Xem thêm: Không chịu đựng nổi cô bạn thân vô duyên của chồng sắp cưới
Bánh mì cua phô mai
Mẹo tiến hành thành công xuất sắc khoản bánh mỳ cua phô mai
- Trong quá tình chế thay đổi, nếu như không tồn tại bột mì số 13 thì chúng ta cũng có thể sử dụng bột nhiều chức năng để thay thế thế.
- Ở bước nhào bột, nếu như sở hữu máy nhào thì chúng ta cũng có thể sử dụng máy nhằm nhào bột thời gian nhanh rộng lớn.
- Ủ bột điểm kín kẽ, điểm càng êm ấm càng chất lượng tốt. Tránh ủ bột quá lâu tiếp tục thực hiện bột bị chua.
- Thời gian lận nướng bánh cũng tùy nằm trong nhập kích thước nhưng mà cần thiết kiểm soát và điều chỉnh thích hợp nhằm bánh chín đều.
- Bạn rất có thể bảo vệ bánh bằng phương pháp chứa chấp ở bên trong gầm tủ lạnh lẽo ngăn đuối nhập 3 ngày hoặc nhập ngăn đá tiếp tục bảo vệ được 2 tuần, lúc nào ăn thì chỉ việc lôi ra và nướng lại 5 phút là được.
Bình luận