Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

Bánh dày hoặc hay còn gọi là bánh giầy, là 1 thức ăn truyền thống lịch sử luôn luôn phải có trong thời gian ngày giỗ Vua Hùng hàng năm. Bánh biểu tượng cho việc đầy đủ ăm ắp, váy đầm lạnh lẽo của mái ấm gia đình, của cuộc sống thường ngày. Hôm ni, nằm trong VinID tự động tay nhập nhà bếp trổ tài với cách thực hiện bánh dày dưng lễ giãi tỏ lòng tôn kính nhé!

1. Cách thực hiện bánh dày nhân đậm Lang Liêu 

1.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu 

• Bột gạo: 50gr 
• Bột nếp: 500gr 
• Dầu ăn
• Nước ấm: 100ml  
• Chả lụa ăn kèm 
• Lá chuối

1.2. Trộn bột thực hiện bánh

• Trộn đều bột gạo và bột nếp cùng nhau. Cho vào cụ thể từng chút nước lạnh lẽo, một vừa hai phải mang lại một vừa hai phải sử dụng tay hoặc thìa trộn lẫn đều bột. 
• Dùng tay nhồi cho tới Lúc bột trở thành một khối mềm mịn, không thể phân tử bột cứng nhỏ phía bên trong. 
• Thoa 1 thìa dầu rán lên bột, nhồi cho tới Lúc không thể bám tay. 
• Dùng màng quấn đồ ăn quấn kín viên bột lại, nhằm bột ngủ nhập 15 – trăng tròn phút. 

1.3. Hấp bánh dày 

• Lá chuối cọ tinh khiết, nhằm ráo nước và tách trở thành từng miếng tròn trĩnh nhỏ một vừa hai phải với độ cao thấp bánh bạn muốn. 
• Quét dầu rán lên lá chuối. 
• Bột sau thời điểm ngủ, tách trở thành từng viên bột nhỏ, vo tròn trĩnh, ấn khá dẹp và mang lại nhập thân thiết lá chuối tiếp tục tách. 
• Cho nồi hấp lên nhà bếp, nước sôi thì mang lại bánh nhập xửng hấp bên trên. Lưu ý nhằm khoảng tầm trống trải Một trong những bánh nhằm Lúc hấp không biến thành bám nhập nhau.  

• Đậy khăn hoặc vải vóc mùng lên xửng hấp và đậy vung, hấp bánh nhập 10 – 15 phút cho tới Lúc bánh được màu đục là được. 
• Bánh sau thời điểm chín, quẹt một tấm dầu rán lên trên bề mặt bên trên của bánh. Đặt lên một miếng chả lụa và úp một bánh không giống lên là tiếp tục hoàn thành xong khoản bánh dày/ bánh giầy truyền thống lịch sử. 

1.4. Thành phẩm 

Bạn đang xem: Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

Bánh dày sau thời điểm hấp cho chín sẽ sở hữu white color đục, mịn màng màng nhìn cực kỳ mê hoặc. Bánh có tính mềm mỏng một vừa hai phải cần, thơm sực mùi hương thông thoáng của gạo, ăn với chả lụa vị đậm mặn thật ngon. 

2. Cách thực hiện bánh dày ngọt nhân đậu xanh 

2.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu 

• Bột nếp: 180gr
• Bột gạo: 30gr 
• Đậu xanh rì ko vỏ: 100gr 
• Đường: 100ml
• Dầu ăn: 1 thìa canh 
• Nước: 150gr 
• Lá chuối

2.2. Cách thực hiện nhân đậu xanh 

• Đậu xanh rì ko vỏ vo với nước tinh khiết cho tới Lúc nước nhập, không thể bọt. 
• Ngâm đậu nội địa lạnh lẽo khoảng tầm nửa tiếng mang lại nở. Vớt đậu đi ra, rước hấp nhập 15 phút. 
• Đậu chín rước giã nhuyễn hoặc mang lại nhập máy xay xay nhuyễn. 
• Lấy ½ đậu xay tấn công tơi đi ra, trộn lẫn đều với cùng một không nhiều muối bột. 
• ½ lượng đậu xay còn lại mang lại vào trong chảo kháng bám cùng theo với lối và dầu rán, nhảy lửa thiệt nhỏ nhằm sên đậu. 
• Sên cho tới Lúc đậu quấn lại trở thành khối ko bám tay là được. 
• Vo đậu member nhỏ, khoảng tầm 10 – 12 viên, người sử dụng khăn che hoặc quấn mùng quấn đồ ăn nhằm không biến thành thô mặt mũi. 

2.3. Cách thực hiện vỏ bánh dày

• Trộn đều bột nếp và bột gạo lại cùng nhau. Cho nước kể từ từ nhập láo hợp ý, một vừa hai phải mang lại một vừa hai phải sử dụng tay nhào bột. 
• Cho tiếp ½ muỗng nhỏ canh dầu rán nhập, nhào nối tiếp cho tới Lúc bột không thể bám tay, mặt mũi bột mịn, mượt, trở thành khối là đạt được. 
• Bọc màng đồ ăn nhằm bột ngủ nhập nửa tiếng. 
• Cắt bột trở thành khối nhỏ vì như thế với con số viên nhân đỗ xanh tiếp tục sẵn sàng. 

2.4. Bọc nhân và hấp bánh

• Vo tròn trĩnh và ấn dẹp phần vỏ bánh, mang lại nhân đậu nhập thân thiết, quấn kín và vo tròn trĩnh lại. 

• Dùng tay ấn bánh khá dẹt xuống, bỏ lên trên lá chuối cắt thành từng miếng và quét dọn dầu. 
• Cho bánh lên xửng hấp, phủ khăn hoặc vải vóc mùng lên. Đậy nắp, hấp nhập 10 phút cho tới Lúc bánh đổi màu đục là bánh chín. 
• Bánh chín lôi ra nhằm khá nguội, lăn lộn qua quýt đỗ xanh xay nhuyễn là tiếp tục hoàn thành xong khoản bánh dày ngọt. 

2.5. Thành phẩm 

Món bánh dày ngọt sở hữu vị thơm sực nhẹ nhõm của gạo, mềm mỏng kết phù hợp với vị ngọt bùi của nhân đỗ xanh mang lại vị ngon giản dị tuy nhiên khắc sâu vào tâm trí. 

3. Cách thực hiện bánh dày vì như thế cơm trắng nguội

3.1. Chuẩn bị vẹn toàn liệu 

• Bột nếp: 200gr 
• Cơm nguội: 1 – 2 chén (không lấy phần miếng cháy sát ngồi)
• Nước nóng 
• Dầu ăn
• Chả lụa
• Lá chuối/ giấy tờ kháng dính 

3.2. Cách thực hiện vỏ bánh 

• Cho cơm trắng nguội và một lượng nước lạnh lẽo nhập máy xay sinh tố, xay nhuyễn, thanh lọc qua quýt rây nhằm láo hợp ý được mịn. 

• Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu rán, một không nhiều muối bột, bột nếp (cho nhập kể từ từ) nhập láo hợp ý cơm trắng một vừa hai phải xay. 
• Dùng tay nhồi bột trở thành khối ko bám tay, có tính mềm mịn là đạt được. 
• Bọc màng đồ ăn, nhằm bột ngủ nhập 15 phút. 

3.3. Hấp bánh dày 

• Bột sau thời điểm ngủ, nhồi lại trong một – 2 phút nhằm bột mềm lại. Cắt bộ phận nhỏ bám theo size bánh mong ước. 
• Vo tròn trĩnh, người sử dụng lòng bàn tay ấn nhẹ nhõm lên bột nhằm bánh dẹt xuống.
• Đặt lên lá chuối hoặc giấy tờ kháng bám tiếp tục thái nhỏ, mang lại lên nhà bếp hấp nhập 10 phút là bánh chín. 
• Trong khi hấp, cứ khoảng tầm 2 – 3 phút lại há nắp, người sử dụng khăn thô vệ sinh nước ứ bên trên nắp.

3.4. Thành phẩm 

Bánh chín thì nhằm khá nguội và quẹt một tấm dầu lên trên bề mặt bánh nhằm không biến thành thô. Kẹp 2 bánh dày với 1 miếng chả lụa ở thân thiết và hương thụ, vị ngon không kém bánh thực hiện vì như thế bột gạo xay truyền thống lịch sử.

Xem thêm: Nhà hàng lẩu tiêu hủy xương cừu, đám đông tranh nhau lục thùng rác mang về ăn

Chúc chúng ta thành công xuất sắc với cách thực hiện bánh dày bên trên để sở hữu khoản bánh vừa thơm vừa ngon, ăm ắp ý nghĩa sâu sắc này. Theo dõi https://cdk.edu.vn/blog/bi-quyet-nau-an/ để hiểu thêm nhiều công thức khoản ngon nhé! Đừng quên mua sắm vật liệu bên trên VinMart hoặc VinID với rất nhiều ưu đãi mê hoặc. 

Xem thêm: 4 kiểu trẻ em có khả năng cạnh tranh cực kỳ mạnh mẽ