Bật mí 2 cách làm bánh cống chay mặn ngon chuẩn vị Sóc Trăng

Bánh cống đặc sản nổi tiếng Sóc Trăng được từng tình nhân quí vị mùi vị thơm và ngon, vị ngọt bùi của đỗ xanh và beo rộng lớn của tôm thịt hoà quấn nằm trong lớp vỏ được rán giòn, khiến cho cho tất cả những người ăn ko thể này quên. Cùng nhập phòng bếp với VinID thực hiện phương thức bánh cống ngon chuẩn chỉnh vị Sóc Trăng nhé.

1. Cách thực hiện bánh cống Sóc Trăng

Chuẩn bị nguyên vẹn liệu

Tôm: 200 gram
Thịt xay: 200 gram
Đậu xanh: 100 gram
Bột giòn: 50 gram
Bột gạo: 200 gram
Bột mì: 50 gram
Bột nghệ: 2gram
Rau sống: 200 gram (rau thơm/ xà lách/ cải bẹ xanh…)
Củ cải trắng: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Khoai môn: 1 củ
Dấm: giấm: 350 ml
Chanh: 1 trái
Gia vị : 50g (nước mắm/ đường/ muối/ phân tử nêm/ hành tím…)
Tỏi: 1 củ
Ớt hiểm: 2 trái

Các bước thực hiện

Bạn đang xem: Cách làm bánh cống bánh cóng Sóc Trăng đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

Tôm cọ tinh khiết, quăng quật đầu và chân.
Đậu xanh lơ ngâm qua trong tối hoặc dìm với nước sôi nhập 15 phút (Có thể hấp qua quýt trước nhằm đậu thời gian nhanh mượt, song ko nhằm đậu quá nhừ, sẽ ảnh hưởng nhừ, ko ngon).
Củ cải Trắng và củ cà rốt, khoai môn tách sợi vừa vị.

Bước 2: Ướp và chế thay đổi nguyên vẹn liệu

200 gram thịt xay ướp cùng theo với một thìa coffe, muối bột, lối , nước mắm nam ngư và 1 thìa coffe phân tử nêm.
Xào vàng trăng tròn gram hành tím băm và để thịt heo tiếp tục ướp nhập xào cho tới khi thịt săn thịt lại.
Tôm ướp cùng theo với một không nhiều muối bột, lối và xài.

Bước 3: Cách thực hiện vật chua ăn kèm

Cà rốt và củ cải dìm nội địa muối bột, bóp nhẹ nhõm nhập 5 phút rồi vớt đi ra xả lại với nước.
Hoà quấn 200 gram dấm và 50 gram lối, tiếp sau đó cho tới nhập vào củ cà rốt và củ cải. Cho vật chua tiếp tục dìm nhập tủ rét mướt một phần hai tiếng để sở hữu phỏng giòn ngon rộng lớn.

Bước 4: Cách trộn bột

200 gram bột gạo
50 gram bột rán giòn
50 gram bột mì
2 gram bột mì
Hoà công cộng với 180g nước lọc

Lưu ý: Khi trộn bột hoàn toàn có thể tăng bột rán giòn Tempura và bột thực hiện bánh lion để giúp đỡ bánh giòn xốp và thơm phức rộng lớn.

Bước 5: Chiên bánh

Để đạt được cái bánh cống chuẩn chỉnh Sóc Trăng cần phải có một cái khuôn thâm thúy lòng được sản xuất vị nhôm, khuôn bánh còn được người dân khu vực gọi là dòng sản phẩm “cóng”. Nếu không tồn tại khuôn hoàn toàn có thể thay cho vị vá múc canh thâm thúy lòng.

Nhúng khuôn bánh vào trong chảo dầu sôi nhằm vỏ bánh ko bám lại nhập khuôn.
Cho 2 muống nêm canh bột bánh cùng theo với thịt xay và đỗ xanh nhập khuôn bánh.
Tráng tăng 2 muống nêm canh bột rồi quăng quật khoai môn tách sợi nhập.
Cho tăng bột nhập ăm ắp khuôn và cho tới tôm lên bên trên nằm trong.
Chiên bánh 2 – 5 phút bánh được giòn đều tiếp tục tự động tuột thoát khỏi khuôn.
Tiếp tục rán cho tới khi bánh được vàng giòn.

Bước 6: Pha nước mắm nam ngư đậm vị

Cho 60 gram nước mắm nam ngư cùng theo với 100g lối và 100g nước thanh lọc, nhằm lên phòng bếp nấu nướng cho tới phụ gia tan đều. Nước mắm sôi tư từ thì tắt phòng bếp cùng nước cốt chanh cùng theo với tỏi xay và ớt băm nhập nhằm hoàn mỹ nước chấm.

2. Cách thực hiện bánh Cống chay

Chuẩn bị nguyên vẹn liệu

Bột gạo: 200 gram
Nước: 1.8 lit
Đậu nành: 50 gram
Đậu xanh: 50 gram
Nấm tuyết: trăng tròn gram
Cá bống chay: trăng tròn gram (Hoặc thay cho vị những loại vật chay ttùy thích)
Mè rang: 10 gram
Hạt nêm chay: 10 gram
Hành lá: 5 gram
Đường: 10 gram
Dầu ăn: 110 ml
Rau sống: 500 gram
Đậu đen: 120 gram
Nấm nhộn nhịp cô: 70 gram (Có thể thay cho thế vị nhiều loại nấm khác)
Thơm: 600 gram

Các bước thực hiện

Xem thêm: TNG Holdings Vietnam mang 'giọt thương' gửi vào ngân hàng máu

Bước 1: Sơ chế nguyên vẹn liệu

20 gram nấm tuyết dìm nở và băm nhuyễn.
10 gram nấm nhộn nhịp cô dìm và thái nhỏ.
10 gram cá bống chay dìm nở, cọ tinh khiết.
50 gram đậu nành ngâm qua trong tối gom lớp vỏ của đậu đơn giản dễ dàng tách đi ra.
50 gram đỗ xanh nấu nướng cho tới phân tử vừa phải chín cho tới, nhằm đậu vẫn tạo được phỏng bùi.
Cắt nhỏ hành 5 gram hành lá.
120 gram đỗ đen cọ tinh khiết và rang lên.

Bước 2: Chế thay đổi nguyên vẹn liệu

Phi thơm phức 5 gram hành lá.
Cho nấm nhộn nhịp cô, nấm tuyết và cá bống chay nhập hòn đảo đều nhập 3 phút.
Nêm nếm 10 gram lối và 10 gram phân tử nêm chay.
Cho đỗ xanh nhập hòn đảo đều 2 phút và tắt phòng bếp.

Bước 3: Cách trộn bột

Xay 50 gram đậu nành cho tới khi đậu nhuyễn.
Cho 200 ml nước, 200 gram bột gạo và nửa thìa coffe muối bột.
Lấy cây tấn công trứng, tấn công đều lếu láo hợp ý.
Cho phần đậu nành xay nhập, khuấy đều phần bột và đậu.
Khi bột đặc lại, cho tới mè rang nhập sẽ tạo phỏng thơm phức cho tới bột.

Bước 4: Chiên bánh

Ngâm vá nhập 100ml dầu sôi nhằm bánh không biến thành bám.
Sau 30 giây, ụp một lượng bột vừa phải đầy đủ nhập vá.
Cho nhân nhập và ụp tăng một tấm bột nữa.
Chiên bánh trong khoảng 2 – 3 phút, bánh tiếp tục tách ngoài vá.
Tiếp tục rán cho tới khi bánh vàng giòn.

Bước 5: Pha nước mắm nam ngư chay

Rửa tinh khiết thơm phức, thái nhỏ và xay nhuyễn.
Cho 1,6 lít nước nằm trong đỗ đen và nấm nhộn nhịp cô nhập nấu nướng nằm trong thơm phức trong một giờ.
Vớt bọt nhằm nước mắm nam ngư có màu sắc rất đẹp và nhập rộng lớn.
Nêm nếm với 3 muống nêm canh lối, 5 muống nêm canh muối bột, 1 muống nêm canh phân tử nêm.
Sau khi nấu nướng, nhằm nước mắm nam ngư nguội, vớt xác đậu và nấm đi ra.
Lọc qua quýt gấp đôi và bảo vệ ở trong tủ rét mướt.
Khi ăn, ụp một lượng nước mắm nam ngư vừa phải đầy đủ và tăng tỏi ớt băm tuỳ quí.

3. Cách ăn bánh cống tăng vị ngon

Bánh cống được dùng kèm với rau củ sinh sống và nước mắm nam ngư chua ngọt và cách dùng cũng tương tự động với bánh xèo, cho tới miếng bánh nhập vào lớp rau củ, cuộn lại chấm với nước mắm nam ngư chua ngọt. Hương vị của cái bánh ngọt bùi kèm theo với vị của nước mắm nam ngư tiếp tục khiến cho các bạn lưu giữ mãi.

Chỉ với những vật liệu giản dị và đơn giản bạn đã sở hữu thể thực hiện khoản bánh cống thơm và ngon tận nơi. Món bánh thơm phức giòn với nước mắm nam ngư chua ngọt, dùng kèm với rau củ sinh sống. Tất cả mùi vị hòa quấn nhập nhau tạo ra sự một thức ăn phổ biến của Sóc Trăng.

Từ những share bên trên, chúng ta có thể đơn giản dễ dàng biết được phương thức bánh cống chay và đậm tận nơi. Đến với những siêu thị Winmart để sở hữ những vật liệu tươi tắn ngon và vận chuyển phầm mềm VinID và để được tích trữ thưởng sau từng chuyến mua sắm các bạn nhé.